|
|
Geroosterde Fricandeau
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 teentjes knoflook1 citroen3 taknes verse rozemarijn`1 eetlepels Provencaalse kruiden op olie basis50 cc olijfoliepeper en zout6500 gr varkensfricandeau1 zak ratatouillegroenten1 zak krieltjes(450gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en pers de knoflook. Was en rasp de citroenschil en pers de vrucht uit. Was en hak de rozemarijnblaadjes fijn. Meng de knoflook met de citroenrasp en het citroensap. Voeg de kruiden toe aan het citroenmengsel. Breng op smaak met peper en zout. Wrijf de fricandeau in met het mengsel en laat het minimaal 2 uur rusten. Verwarm de oven voor op 200?C. schep de groenten en de krieltjes door elkaar. Leg het vlees met het groenten mengsel eromheen in een braadslee. Bestrooi met peper en zout en schenk er een beetje olijfolie over. Laat het vlees in het midden van de oven in ongeveer 40 minuten gaar worden. Keer het vlees regelmatig en schep het groenten mengsel eromheen.
|
|
|